Sobremesa tipicamente portuguesa, o bolo-rei é, para muitos, uma das iguarias indispensáveis na mesa de Natal. E porque não aventurar-se na cozinha e surpreender a família com a sua própria versão?Aproveite o tempo em casa e entre no espírito natalício com a preparação deste verdadeiro rei da época de Natal. A receita, já sabe, fica por nossa conta!Ingredientes750 g farinha150 g açúcar30 g fermento5 ovos médios1 fava seca175 g frutas cristalizadas250 g frutos secosRaspa de laranja q.b.Raspa de limão q.b.150 g margarina1 colher de chá de sal1 dl vinho do Porto50 g açúcar em póModo de preparaçãoComece por picar as frutas cristalizadas e os frutos secos (reserve alguns para decorar o bolo). Misture tudo e deixe a macerar com o vinho do Porto;Dissolva o fermento num dl de água morna e junte-lhe uma chávena de farinha. Misture bem, tape com um pano e deixe levedar num lugar quente durante 15 minutos;Bata a margarina com o açúcar, as raspas de limão e laranja, junte 4 ovos, batendo um a um, e o fermento;Quando tudo estiver bem ligado, adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até que a mistura fique elástica e macia. Junte as frutas cristalizadas e amasse novamente;Molde a massa em forma de bola, polvilhe-a com farinha e tape-a com um pano, deixando levedar durante 3 horas ou até duplicar de volume;Coloque a massa num tabuleiro e faça um buraco no meio;Introduza na massa um brinde à escolha (bem embrulhado em papel vegetal) e uma fava, deixando levedar mais 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180º C. Pincele o bolo com a gema de ovo batida e enfeite toda a superfície com as restantes frutas cristalizadas e frutos secos;Por fim, espalhe o açúcar em pó em 4 montinhos por cima do bolo e leve ao forno durante 35 a 45 minutos.
