Griglie a carbone

Grigliare alla carbonella offre un sapore più intenso e un’esperienza tradizionale, apprezzata da molti amanti del barbecue. A differenza dei modelli a gas, i barbecue a carbonella raggiungono temperature molto elevate, consentendo di rosolare rapidamente la carne, mantenendola succosa all’interno e con una crosticina croccante all’esterno.

In questo modo, il principale vantaggio è il sapore autentico che solo la brace conferisce agli alimenti.

Il carbone vegetale è l'opzione più consigliata, poiché raggiunge alte temperature, dura più a lungo e produce meno cenere.

• Vantaggi: Si riscalda rapidamente, raggiunge temperature più elevate e conferisce un autentico sapore affumicato.
  
• Tipi migliori: Legni duri come il Leccio, la Quercia o il Quebracho sono più consigliati per la loro elevata durata e per mantenere il calore stabile.
  
• Consiglio per l'acquisto: Cerca sacchi con pezzi grandi di carbone. Se senti molto "polvere" scuotendo il sacco, evitalo, perché i pezzi piccoli bruciano rapidamente.

Metti il carbone nel barbecue, usa accendifuoco appositi o una ciminiera per l'accensione e attendi che il carbone sia coperto da uno strato di cenere bianca prima di cucinare.

Flama dispone di modelli con un tempo medio di riscaldamento tra 4 e 5 minuti.

In media, le braci impiegano tra 20 e 30 minuti per raggiungere il punto ideale (quando sono coperte da un sottile strato di cenere). Per accelerare questo processo, puoi sempre utilizzare un accendifuoco a camino, che rende l'accensione ancora più rapida e uniforme senza la necessità di prodotti chimici.

Nei grill a carbone per esterni, la temperatura si controlla regolando le entrate e le uscite d'aria, la quantità di carbone e la sua disposizione nel grill.

Dipende dal modello. La maggior parte dei barbecue domestici è progettata specificamente per l'uso con carbone vegetale. L'uso della legna può generare temperature eccessive che danneggiano il metallo o la vernice. Verifica sempre le specifiche del manuale di istruzioni e del produttore prima di usare la legna nel tuo barbecue da esterno.

Sì, purché vengano utilizzati in uno spazio esterno, lontano da materiali infiammabili, e seguendo sempre le istruzioni del produttore.

Dopo che si è raffreddato, rimuovere con cura la cenere, pulire la griglia con una spazzola apposita (con setole metalliche) per eliminare i residui di cibo e, se necessario, utilizzare acqua tiepida e detergente neutro.

Periodicamente, è necessario svuotare il contenitore della cenere per garantire che il flusso d'aria non sia ostruito, prolungando la durata del vostro apparecchio per barbecue.

Non è raccomandato. I barbecue a carbone devono essere usati solo in spazi esterni ben ventilati, come giardini o terrazze aperte.

A FLAMA si distingue per offrire barbecue portatili con ventilazione attiva, ideali per l'uso su tavoli, balconi o picnic, poiché riducono significativamente l'emissione di fumo e sono pronti all'uso in pochi minuti.

• Mastergrill EVO
  Questa è la versione evoluta del modello classico, disponibile in vari colori moderni. È la scelta migliore se cerchi design e le funzionalità di ventilazione più recenti.
  
  Modelli: Disponibile nei colori Antracite (4011FL), Sabbia (4012FL), Terracotta (4013FL) e Foresta (4014FL).
  
• Mastergrill (Classico)
  Un'opzione leggermente più economica, mantenendo il sistema di barbecue da tavolo a carbone con ventilazione alimentata a batterie.
  
  Modelli: Disponibile in Nero (4005FL) e Rosso (4006FL).

Per un'esperienza sicura e pratica, si consiglia di avere: una pinza con manico lungo (per evitare scottature), una spazzola per la pulizia, un termometro da cucina e, opzionalmente, una copertura protettiva per proteggere il barbecue dalla pioggia e dall'umidità, specialmente in inverno.

Il consumo può variare a seconda del modello, del tempo di utilizzo e della dimensione dei pezzi di carbone (più sono grandi, più durano), ma le griglie con una buona ventilazione sono più efficienti e consumano meno combustibile.