Reconhecido como um dos grandes problemas económicos, sociais e ambientais do nosso tempo, o desperdício alimentar é uma realidade cada vez mais preocupante.
Segundo a FAO - Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 1/3 da produção mundial de alimentos é desperdiçada anualmente. E porque este é um problema de todos nós, reunimos para si . São pequenos gestos diários, mas que podem fazer a diferença!
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Planeie as refeições com antecedência e faça listas de compras
Compre apenas aquilo de que precisa e evite comprar em excesso, ainda que isso implique ir às compras com maior frequência. Desta forma, irá reduzir a possibilidade de parte dos alimentos passar de validade antes que os consiga utilizar.
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Organize despensa, armários e frigorífico
Coloque sempre nos locais mais próximos e visíveis os alimentos cujo prazo de validade termina mais cedo. É também importante que faça arrumações aos locais onde guarda alimentos periodicamente. Assim terá uma maior noção dos alimentos que tem em casa e uma poderá fazer uma melhor gestão dos mesmos.
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Verifique o prazo de validade dos alimentos no momento da compra
Dê sempre preferência aos alimentos com maior prazo de validade a partir do momento da compra. Desse modo, mais dificilmente o prazo irá terminar sem que os tenha consumido. A mesma regra pode ser aplicada a frutas ou vegetais: prefira os que estão em estado de maturação inicial pois isso significa que vão aguentar em casa por mais tempo.
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Acondicione os alimentos corretamente
Acondicionar os alimentos corretamente é um passo fundamental para que os mesmos se mantenham em boas condições por maiores períodos de tempo. Por isso, tenha sempre em casa acessórios e utensílios que o ajudem nesta tarefa: frascos e sacos herméticos, papel de alumínio ou filme são alguns dos essenciais a ter por perto na hora de conservar alimentos.
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Pese os alimentos no momento da confeção
Se tem dificuldades em chegar às doses corretas para as refeições da sua família e acaba sempre por fazer comida em excesso, experimente pesar ou medir as quantidades dos ingredientes que necessita.
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Aproveite as sobras
São muitas as receitas de aproveitamento a que pode recorrer de forma a evitar o desperdício das suas sobras ou alimentos. Use o pão "velho" para torradas, pão ralado ou receitas específicas, faça sumos naturais com frutas maduras ou desfie sobras de carne para sandes e saladas. São muitas as possibilidades!
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Congele
De alimentos por cozinhar a alimentos já cozinhados, a grande maioria é passível de ser congelada. Se este é um tema que não domina, leia sobre o assunto e descubra qual a melhor forma de congelar cada tipo de alimento. Comece a pôr conhecimentos em prática e vai perceber como congelar pode fazer uma grande diferença naquilo que desperdiça em sua casa.
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Evite compras por impulso
Comprar coisas que não costuma utilizar ou de que não precisa realmente é, muitas vezes, sinónimo de desperdício. Dê uso à primeira dica deste artigo e compre apenas o que está identificado na sua lista. O planeta agradece e a sua carteira também!
