Reconnu comme l’un des grands problèmes économiques, sociaux et environnementaux de notre époque, le gaspillage alimentaire est une réalité de plus en plus préoccupante.
Selon la FAO — Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture —, un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillé chaque année. Et parce que ce problème nous concerne tous, nous avons rassemblé pour vous . Ce sont de petits gestes quotidiens, mais qui peuvent faire la différence !
-
Planifiez vos repas à l’avance et faites des listes de courses
N’achetez que ce dont vous avez besoin et évitez les achats excessifs, même si cela implique de faire les courses plus souvent. De cette façon, vous réduirez le risque qu’une partie des aliments arrive à expiration avant que vous ne puissiez les utiliser.
-
Organisez votre garde-manger, vos placards et votre réfrigérateur
Placez toujours dans les endroits les plus proches et les plus visibles les aliments dont la date de péremption est la plus proche. Il est également important de ranger régulièrement les endroits où vous stockez vos aliments. Vous aurez ainsi une meilleure idée des aliments que vous avez chez vous et pourrez mieux les gérer.
-
Vérifiez la date de péremption des aliments au moment de l’achat
Privilégiez toujours les aliments dont la date de péremption est la plus éloignée au moment de l’achat. Ainsi, leur date de péremption aura moins de chances d’être dépassée avant que vous ne les consommiez. La même règle peut s’appliquer aux fruits et aux légumes : préférez ceux qui sont encore au début de leur maturation, car ils se conserveront plus longtemps à la maison.
-
Conservez correctement les aliments
Conserver correctement les aliments est essentiel pour qu’ils restent en bon état plus longtemps. Veillez donc à toujours avoir chez vous des accessoires et des ustensiles qui vous aideront dans cette tâche : bocaux et sacs hermétiques, papier aluminium ou film alimentaire sont quelques-uns des indispensables à avoir sous la main pour conserver les aliments.
-
Pesez les aliments au moment de les préparer
Si vous avez du mal à déterminer les bonnes quantités pour les repas de votre famille et finissez toujours par préparer trop de nourriture, essayez de peser ou de mesurer les quantités d’ingrédients dont vous avez besoin.
-
Utilisez les restes
Il existe de nombreuses recettes anti-gaspillage auxquelles vous pouvez avoir recours pour éviter de jeter vos restes ou vos aliments. Utilisez le pain « rassis » pour préparer des tartines grillées, de la chapelure ou des recettes spécifiques, préparez des jus frais avec des fruits mûrs ou effilochez les restes de viande pour garnir des sandwichs et des salades. Les possibilités sont nombreuses !
-
Congelez
Des aliments crus aux aliments déjà cuisinés, la grande majorité peut être congelée. Si vous ne maîtrisez pas encore ce sujet, renseignez-vous et découvrez la meilleure façon de congeler chaque type d’aliment. Mettez vos connaissances en pratique et vous constaterez que la congélation peut faire une grande différence dans la quantité de nourriture que vous gaspillez chez vous.
-
Évitez les achats impulsifs
Acheter des choses que vous n’avez pas l’habitude d’utiliser ou dont vous n’avez réellement pas besoin est souvent synonyme de gaspillage. Suivez le premier conseil de cet article et n’achetez que ce qui figure sur votre liste. La planète vous remerciera, et votre portefeuille aussi !
