Grils à charbon

La cuisson au charbon offre une saveur plus intense et une expérience traditionnelle, appréciée par de nombreux amateurs de barbecue. Contrairement aux modèles à gaz, les barbecues au charbon atteignent des températures très élevées, ce qui permet de saisir rapidement la viande tout en la gardant juteuse à l’intérieur et avec une croûte croustillante à l’extérieur.

Ainsi, le principal avantage réside dans la saveur authentique que seules les braises confèrent aux aliments.

Le charbon de bois est l’option la plus recommandée, car il atteint des températures élevées, dure plus longtemps et produit moins de cendres.

• Avantages: Chauffe rapidement, atteint des températures plus élevées et laisse une saveur fumée authentique.
  
• Meilleurs types: Les bois durs comme le chêne vert, le chêne ou le quebracho sont les plus recommandés pour leur grande durabilité et leur capacité à maintenir une chaleur constante.
  
• Conseil d’achat: Recherchez des sacs contenant de gros morceaux de charbon. Si vous entendez beaucoup de « miettes » en secouant le sac, évitez-le, car les petits morceaux brûlent rapidement.

Placez le charbon dans le barbecue, utilisez des allume-feu adaptés ou une cheminée d’allumage, puis attendez que le charbon soit recouvert d’une couche de cendre blanche avant de cuisiner.

Flama propose des modèles dont le temps moyen de chauffe est compris entre 4 et 5 minutes.

En moyenne, les braises mettent entre 20 et 30 minutes à être prêtes (lorsqu’elles sont recouvertes d’une fine couche de cendres). Pour accélérer ce processus, vous pouvez toujours utiliser un allume-charbon à cheminée, qui rend l’allumage encore plus rapide et uniforme, sans recourir à des produits chimiques.

Oui. Sur nos barbecues d’extérieur au charbon de bois, la température se contrôle en ajustant les entrées et sorties d’air, la quantité de charbon et sa répartition dans le barbecue.

Cela dépend du modèle. La plupart des barbecues domestiques sont conçus spécifiquement pour être utilisés avec du charbon de bois. L’utilisation de bois peut générer des températures excessives qui endommagent le métal ou la peinture. Vérifiez toujours les spécifications du manuel d’utilisation et du fabricant avant d’utiliser du bois dans votre barbecue d’extérieur.

Oui, à condition de les utiliser dans un espace extérieur, loin des matériaux inflammables, et de toujours suivre les instructions du fabricant.

Après refroidissement, retirez soigneusement les cendres, nettoyez la grille avec une brosse adaptée (à poils métalliques) pour éliminer les résidus alimentaires et, si nécessaire, utilisez de l’eau tiède et un détergent neutre.

Périodiquement, vous devez vider le bac à cendres afin de garantir que le flux d’air ne soit pas obstrué et de prolonger la durée de vie de votre équipement de barbecue.

Ce n’est pas recommandé. Les barbecues au charbon doivent être utilisés uniquement dans des espaces extérieurs bien ventilés, comme des jardins ou des terrasses ouvertes.

FLAMA se distingue en proposant des grils portables à ventilation active, idéaux pour une utilisation sur les tables, les balcons ou lors de pique-niques, car ils réduisent considérablement les émissions de fumée et sont prêts à l’emploi en quelques minutes.

• Mastergrill EVO
  Il s’agit de la version évoluée du modèle classique, disponible dans plusieurs coloris modernes. C’est le meilleur choix si vous recherchez le design et les dernières fonctionnalités de ventilation.
  
  Modèles : disponible dans les coloris Anthracite (4011FL), Sand (4012FL), Terracotta (4013FL) et Forest (4014FL).
  
• Mastergrill (Classique)
  Une option légèrement plus économique, qui conserve le système de gril de table au charbon avec ventilation alimentée par piles.
  
  Modèles : disponible en Noir (4005FL) et Rouge (4006FL).

Pour une expérience sûre et pratique, prévoyez : une pince à long manche (pour éviter les brûlures), une brosse de nettoyage, un thermomètre de cuisine et, éventuellement, une housse de protection pour protéger le gril de la pluie et de l’humidité, surtout en hiver.

La consommation peut varier selon le modèle, la durée d’utilisation et la taille des morceaux de charbon (plus ils sont gros, plus ils durent longtemps), mais les barbecues bien ventilés sont plus efficaces et utilisent moins de combustible.