Dessert Sweet Pâtisserie

Leite crème

Name: Leite crème
Total time: 12 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 1 L de lait; 7 cuillères à soupe de sucre; 5 gemmes; 40 g de fécule de maïs; 1 pain à la cannelle; 1 zeste de citron

12M Facile 6 doses 4,9

Ingrédients

1 L de lait

7 cuillères à soupe de sucre

5 gemmes

40 g de fécule de maïs

1 pain à la cannelle

1 zeste de citron

Preparação

Recette de crème au lait :

1 Dans le plat, versez le lait, ajoutez le bâton de cannelle, le zeste de citron, le sucre, la Maïzena préalablement dissoute dans un peu de lait et les jaunes d’œufs. Programmez la fonction « Mijoter » à 90 °C et réglez la durée sur 12 minutes.

2 Il est important de remuer pour éviter la formation de grumeaux.

Le secret d’une crème au lait veloutée et sans grumeaux

Pour obtenir la consistance parfaite de ce dessert emblématique, remuer continuellement la préparation parfumée aux agrumes et aux épices garantit une crème lisse et soyeuse, idéale à servir dans des coupes individuelles avec la classique couche de sucre caramélisé.

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