Almoço Jantar Prato principal

Brócolos com frango Tikka Massala

Name: Brócolos com frango Tikka Massala
Prep time: 8 h 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 800 g brócolos; 1 kg de frango; 200 g de cebola; 100 g cenoura; 400 g de grão em lata; 0.44 L leite de coco; 10 g de tikka massala; 5 g de sal; 0.01 L de azeite

8H 50M | Prep: 8H 15M Fácil 4 Doses 4,7

Ingredientes

800 g brócolos

1 kg de frango

200 g de cebola

100 g cenoura

400 g de grão em lata

0.44 L leite de coco

10 g de tikka massala

5 g de sal

0.01 L de azeite

Preparação

Receita:

1 Cortar o frango em pedaços.

2 Marinar o frango de um dia para o outro com tikka massala.

3 Ligar a Multicooker Flama, programe na função GRILL.

4 No tabuleiro de cozedura, colocar o azeite e o frango. Deixe dourar durante 5 minutos de cada lado.

5 Adicione a cebola, cortada em meias luas, e a cenoura cortada às rodelas.

6 Adicione o sal e o leite de coco.

7 Colocar no tabuleiro de vapor os brócolos, previamente lavados e cortados. Cozinhar a 180ºC durante 25 minutos.

Autor: Chef Chakall

Segredos para o frango perfeito na Multicooker Flama

O segredo para elevar este prato está na reação de Maillard quando doura a carne com a cebola cortada em meias luas na função grill, criando uma base rica em sabor que vai encorpar o molho de especiarias. Ao adicionar as rodelas de cenoura e os grãos em lata a meio do processo, garante que estes ingredientes absorvem a cremosidade exótica do leite de coco sem perderem a textura ideal. Esta técnica de cozedura em dois níveis aproveita o vapor aromático do guisado indiano para cozinhar os vegetais verdes na perfeição, poupando tempo na cozinha e concentrando todos os aromas numa única panela.