Rojões a baixa temperatura e arroz
Ingredientes
Preparação
Rojoes receita:
1 Marinar a carne durante 1 hora com o vinho branco, a massa de pimentão, a folha de louro e os dentes de alho esmagados.
2 Corar a carne, utilizando a placa. Tempo de confeção: 10 minutos. Função: GRILL. Temperatura: 200ºC.
3 Juntar a marinada, uma chávena de água e deixar cozer a baixa temperatura, utilizando o recipiente maior, primeiro no modo STEW para a marinada levantar fervura e depois no modo SLOW COOK. Tempo de confeção: 1 minuto / 4 horas. Função: STEW / SLOW COOK /
4 No recipiente maior, saltear um dente de alho picado em azeite. Depois adicionar uma folha de louro, 1 chávena de arroz, 2 chávenas de água, sal q.b. e deixar cozinhar utilizando o modo RICE. Tempo de confeção: 2 minutos. Função: SAUTÉ / RICE. Temperatura: 175ºC.
5 Para empratar, coloque o arroz numa taça e guarneça os rojões com pickles e molho da cozedura.
