Bolo Rainha salutare
Ingredientes
Preparação
Torta Regina Sana - Ricetta:
1 Preriscalda il forno elettrico a 180ºC;
2 Metti nella ciotola del tuo robot da cucina 2 uova e 4 cucchiai di olio d'oliva e sbatti bene;
3 Aggiungi 1 tazza di farina d'avena, 1/2 tazza di farina di mandorle e cannella q.b.;
4 Quindi, aggiungi 1/2 arancia (succo e scorza) e 1/2 limone (succo e scorza);
5 Aggiungi 4 datteri, qualche uvetta, mandorle e pinoli (1/4 di tazza);
6 Mescola bene e aggiungi un pizzico di sale e 2 cucchiaini di lievito;
7 Mescola di nuovo e lascia riposare l'impasto per 10 minuti;
8 Rivesti una teglia con carta da forno e modella l'impasto in forma rotonda, lasciando un foro al centro;
9 Metti sopra qualche uvetta e frutta secca e inforna per circa 25-30 minuti o fino a raggiungere la cottura desiderata.
