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Crème de chou-fleur et de betterave

Name: Crème de chou-fleur et de betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g d’oignon; 150 g de poireau; 30 g d’huile d’olive; 450 g de chou-fleur; 1 cuillère à soupe de sel; 650 ml d’eau; 300 g de betterave cuite

40M | Prep: 10M Facile 6 doses 4,7

Ingrédients

150 g d’oignon

150 g de poireau

30 g d’huile d’olive

450 g de chou-fleur

1 cuillère à soupe de sel

650 ml d’eau

300 g de betterave cuite

Preparação

Recette de crème de chou-fleur et de betterave :

1 Placez l’oignon et le poireau coupés dans le bol et hachez pendant 5 secondes à la vitesse 5.

2 Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire sans le gobelet doseur pendant 5 minutes, à 100 °C, à la vitesse 2.

3 Ajoutez le chou-fleur lavé et divisé en fleurettes, sans les grosses tiges. Salez, ajoutez l’eau et faites cuire avec le gobelet doseur placé sur le couvercle pendant 25 minutes, à 100 °C, à la vitesse 2.

4 Introduisez la betterave cuite et coupée par l’ouverture du couvercle, puis mixez pendant 1,5 minute en augmentant progressivement la vitesse de 3 à 9.

Cette crème vibrante associe la douceur du chou-fleur à la saveur terreuse et sucrée de la betterave, pour une soupe riche en antioxydants à la texture veloutée. C’est le choix idéal pour un repas léger, nutritif et visuellement attrayant, parfaitement adapté aux régimes végétariens et sans gluten.