Déjeuner Dîner Plat principal

Salade de quinoa avec patate douce et œuf

Name: Salade de quinoa avec patate douce et œuf
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 emballage de quinoa (env. 200 g); 2 patates douces moyennes; 4 œufs; Coriandre, selon le goût; Huile d’olive, selon votre goût.; Sel, poivre, paprika doux selon le goût.

40M Facile 4 doses 4,1

Ingrédients

1 emballage de quinoa (env. 200 g)

2 patates douces moyennes

4 œufs

Coriandre, selon le goût

Huile d’olive, selon votre goût.

Sel, poivre, paprika doux selon le goût.

Preparação

Salade de quinoa :

1 Préchauffez le four à 180 °C ;

2 Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage. Salez à votre goût ;

3 Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et assaisonnez-la de sel et de paprika doux. Enfournez jusqu’à ce qu’elle soit cuite ;

4 Faites chauffer une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites frire les œufs un par un. Réservez ;

5 Servez dans des assiettes avec les dés de patate douce rôtie et l’œuf au plat. Parsemez de coriandre.

Rapide, facile et pleine de saveurs, la recette du jour est parfaite pour combattre la flemme du lundi et récupérer des excès gastronomiques du week-end. Préparez cette salade de quinoa, de patate douce et d’œuf au plat.

Si vous êtes inspiré, ajoutez d’autres légumes selon vos goûts, de l’avocat ou un peu de saumon fumé. Saurez-vous y résister ?