Mousse al cioccolato

1 Sciogliere il cioccolato: Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a intervalli brevi, mescolando continuamente).

2 Mescolare i tuorli: Lascia raffreddare leggermente il cioccolato fuso.

3 Montare la panna: In un recipiente a parte, monta la panna con lo zucchero fino a quando sarà ben ferma.

4 Montare gli albumi a neve: Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ben ferma.

5 Incorporare gli ingredienti: Con movimenti delicati, incorpora la panna montata alla crema al cioccolato. Infine, aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente per mantenere la leggerezza della mousse.

6 Raffreddare: Distribuisci la mousse in coppette individuali e riponila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.