O tempo frio já se começa a fazer sentir e, com ele, regressa a chamada comida de conforto: pratos reconfortantes que nos mantêm quentes mesmo nos dias mais frios. Mas, afinal, o que é comfort food? Acima de tudo, receitas que nos transportam para bons momentos, que nos lembram de casa e da família, que nos fazem sentir bem.Regra geral, são também pratos mais calóricos já que são os que nos provocam uma satisfação imediata. E como não nos sentirmos bem com uma lasanha acabada de sair do forno? Aceite o desafio e experimente esta lasanha com frango, cogumelos e queijo ricota!Ingredientes500 g peito de frangoCogumelos frescos q.b.Massa de lasanha q.b.5 tomates maduros500 g queijo ricota250 g polpa de tomate2 dentes de alho1 cebolaAzeite q.b.10 cl águaSal, pimenta preta, oregãosManjericãoModo de preparaçãoPré-aqueça o forno a 180º graus;Coza o frango com meia cebola e um dente de alho;Enquanto o frango coze, prepare o molho de tomate: retire a pele e as sementes e refogue a polpa com um fio de azeite, meia cebola e um dente de alho picados;Assim que a polpa esteja a desfazer-se, passe com a varinha mágica até obter a consistência desejada. Para texturas mais cremosas, pode optar pelos modelos 2034FL ou 2038FL da Flama já que estes oferecem uma maior potência;Adicione à polpa 10 cl de água, sal, pimenta preta, orégãos e manjericão a gosto. Reserve;Corte os cogumelos e refogue-os com um pouco de azeite, alho e sal. Reserve;Assim que o frango esteja cozido, desfie-o e acrescente a ricota e os cogumelos, misturando bem;Espalhe uma porção do molho de tomate no fundo de um tabuleiro, coloque por cima a massa, a pasta do frango, o queijo e os cogumelos. Repita o processo até não ter mais ingredientes;Finalize com uma camada de massa, molho de tomate e ricota. Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus durante 20 minutos.
