Joues de bœuf avec patate douce cuite à la vapeur
Ingrédients
Preparação
Recette de joues de bœuf :
1 Allumer le multicuiseur à 200 °C avec la plaque de cuisson.
2 Ajouter l’huile d’olive, puis les joues déjà assaisonnées de sel et de poivre. Cuire les joues pendant 3 minutes de chaque côté.
3 Éplucher et laver les légumes. Émincer grossièrement l’oignon, le céleri et la carotte.
4 Ajouter les légumes aux joues. Ajouter le vin rouge et mélanger. Laisser le vin s’évaporer.
5 Ajouter le bouillon de bœuf.
6 Dans le panier vapeur, ajouter les patates douces entières pendant les deux heures en fonction RAGOÛT (le temps et la température sont indiqués ci-dessous).
7 Baisser la température à 160 °C et laisser cuire pendant 2 h en fonction RAGOÛT.
8 Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre et bien mélanger.
