Déjeuner Dîner Plat principal

Brocolis au poulet tikka masala

Name: Brocolis au poulet tikka masala
Prep time: PT8H15MIN
Cook time: PT35MILLIONS
Total time: PT8H50MIN
Yield: 4 doses
Ingredients: 800 g de brocoli; 1 kg de poulet; 200 g d’oignon; 100 g de carotte; 400 g de pois chiches en conserve; 0,44 L de lait de coco; 10 g de tikka massala; 5 g de sel; 0,01 L d’huile d’olive

8 h 50 min | Prep: 8 h 15 min Facile 4 doses 4,7

Ingrédients

800 g de brocoli

1 kg de poulet

200 g d’oignon

100 g de carotte

400 g de pois chiches en conserve

0,44 L de lait de coco

10 g de tikka massala

5 g de sel

0,01 L d’huile d’olive

Preparação

Recette :

1 Couper le poulet en morceaux.

2 Faire mariner le poulet toute une nuit avec du tikka masala.

3 Allumer le multicuiseur Flama et sélectionner la fonction GRILL.

4 Dans le plat de cuisson, verser l’huile d’olive et ajouter le poulet. Faire dorer pendant 5 minutes de chaque côté.

5 Ajouter l’oignon coupé en demi-rondelles et la carotte coupée en rondelles.

6 Ajouter le sel et le lait de coco.

7 Placer les brocolis, préalablement lavés et coupés, dans le panier vapeur. Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.

Auteur : Chef Chakall

Les secrets d’un poulet parfait dans le multicuiseur Flama

Le secret pour sublimer ce plat réside dans la réaction de Maillard, lorsque vous faites dorer la viande avec l’oignon coupé en demi-lunes en mode gril, créant ainsi une base riche en saveurs qui donnera de la consistance à la sauce aux épices. En ajoutant les rondelles de carotte et les légumes secs en conserve à mi-cuisson, vous garantissez que ces ingrédients s’imprègnent de l’onctuosité exotique du lait de coco sans perdre leur texture idéale. Cette technique de cuisson à deux niveaux tire parti de la vapeur aromatique du ragoût indien pour cuire les légumes verts à la perfection, tout en gagnant du temps en cuisine et en concentrant tous les arômes dans une seule casserole.

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