Rojões cuits à basse température et riz
Ingrédients
Preparação
Rojões, recette :
1 Mariner la viande pendant 1 heure avec le vin blanc, la pâte de piment, la feuille de laurier et les gousses d’ail écrasées.
2 Faire dorer la viande en utilisant la plaque. Temps de cuisson : 10 minutes. Fonction : GRILL. Température : 200 ºC.
3 Ajouter la marinade, une tasse d’eau et laisser cuire à basse température en utilisant le récipient le plus grand, d’abord en mode STEW pour porter la marinade à ébullition, puis en mode SLOW COOK. Temps de cuisson : 1 minute / 4 heures. Fonction : STEW / SLOW COOK /
4 Dans le récipient le plus grand, faire revenir une gousse d’ail hachée dans l’huile d’olive. Ajouter ensuite une feuille de laurier, 1 tasse de riz, 2 tasses d’eau, du sel selon votre goût et laisser cuire en utilisant le mode RICE. Temps de cuisson : 2 minutes. Fonction : SAUTÉ / RICE. Température : 175 ºC.
5 Pour dresser, mettre le riz dans un bol et garnir les rojões de pickles et de sauce de cuisson.
