Almoço Jantar Prato principal

Strogonoff de Peru + Salmão com puré de couve-flor

Name: Strogonoff de Peru + Salmão com puré de couve-flor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 400g Peru ou frango em tirinhas; 4 colheres de sopa de polpa de tomate; 4 colheres de iogurte grego ou natural; 200 g de cogumelos; Cebola; Azeite; Sal e pimenta q.b.; Coentros ou sal; 4 lombos de salmão; Molho de Soja q.b.; 1 Couve-flor; 100 ml leite ou bebida vegetal; Sal e pimenta; Noz moscada (opcional); Azeite; Sumo de limão

35M | Prep: 15M Fácil 4 Doses 4,6

Preparação

Strogonoff de peru e salmão - Receita:

1 Começamos por marinar as tirinhas de peru em iogurte, molho de tomate e uma pitada de sal.

2 Temperamos o salmão com sumo de limão e uma pitada de sal.

3 No tabuleiro de cozedura, salteamos cebola com azeite, adicionamos os cogumelos e a carne (pode juntar mais umas colheres de iogurte para substituir as natas). Deixamos cozinhar.

4 No tabuleiro a vapor colocamos o salmão e os floretes de couve-flor. Programamos a função SAUTÉ por 20 minutos a 180ºC.

5 A meio acompanhamos e mexemos o strogonoff.

6 Quando estiver pronto, trituramos a couve-flor com leite ou bebida vegetal e uma pitada de sal e noz moscada.

7 Servimos o strogonoff com massinhas e o salmão com o puré de couve-flor

8 Bom apetite!

Cozedura inteligente para combinar peixe e carne na mesma refeição

Esta abordagem culinária a dois níveis soluciona o dilema do menu diário ao cozinhar tirinhas de aves e lombos de peixe gordo numa única sessão na Multicooker Flama. Enquanto a base de cogumelos laminados e cebola frita apura com o molho de tomate e o iogurte natural no fundo da panela, o vapor ascendente amacia os floretes de couve-flor e fixa os sumos do salmão no tabuleiro superior. O resultado final permite criar duas propostas distintas: um estufado cremoso para envolver em massinhas e um acompanhamento aveludado com sabor a noz moscada, ideal para simplificar a rotina na cozinha.

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Disponível

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