Carrilleras de vaca con batata cocida al vapor
Ingredientes
Preparação
Receta de carrilleras de vaca:
1 Encender la multicocina a 200 ºC con la bandeja de cocción.
2 Añadir el aceite de oliva y las carrilleras previamente sazonadas con sal y pimienta. Cocinar las carrilleras durante 3 minutos por cada lado.
3 Pelar y lavar las verduras. Cortar en trozos grandes la cebolla, el apio y la zanahoria.
4 Añadir las verduras a las carrilleras. Añadir el vino tinto y mezclar. Dejar que el vino se evapore.
5 Añadir el caldo de carne.
6 En la bandeja de vapor, añadir los boniatos enteros (durante las dos horas en la función STEW; abajo se indican el tiempo y la temperatura).
7 Bajar la temperatura a 160 ºC y dejar cocinar durante 2 h en la función STEW.
8 Cuando termine la cocción, añadir la mantequilla y mezclar bien.
