Almuerzo Cena Plato principal

Brócoli con pollo tikka masala

Name: Brócoli con pollo tikka masala
Prep time: PT8H15MIN
Cook time: 35 min
Total time: PT8H50MIN
Yield: 4 dosis
Ingredients: 800 g de brócoli; 1 kg de pollo; 200 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 400 g de garbanzos en lata; 0.44 L de leche de coco; 10 g de tikka massala; 5 g de sal; 0,01 L de aceite

8 h 50 min | Prep: 8 h 15 min Fácil 4 dosis 4,7

Ingredientes

800 g de brócoli

1 kg de pollo

200 g de cebolla

100 g de zanahoria

400 g de garbanzos en lata

0.44 L de leche de coco

10 g de tikka massala

5 g de sal

0,01 L de aceite

Preparação

Receta:

1 Cortar el pollo en trozos.

2 Marinar el pollo de un día para otro con tikka masala.

3 Encender la Multicooker Flama y programarla en la función GRILL.

4 En la bandeja de cocción, colocar el aceite de oliva y el pollo. Dejar dorar durante 5 minutos por cada lado.

5 Añadir la cebolla cortada en medias lunas y la zanahoria cortada en rodajas.

6 Añadir la sal y la leche de coco.

7 Colocar en la bandeja de vapor el brócoli, previamente lavado y cortado. Cocinar a 180 ºC durante 25 minutos.

Autor: Chef Chakall

Secretos para lograr el pollo perfecto en la Multicooker Flama

El secreto para elevar este plato está en la reacción de Maillard al dorar la carne con la cebolla cortada en medias lunas en la función grill, creando una base rica en sabor que dará cuerpo a la salsa de especias. Al añadir las rodajas de zanahoria y los granos en lata a mitad del proceso, te aseguras de que estos ingredientes absorban la cremosidad exótica de la leche de coco sin perder su textura ideal. Esta técnica de cocción en dos niveles aprovecha el vapor aromático del guiso indio para cocinar las verduras verdes a la perfección, ahorrando tiempo en la cocina y concentrando todos los aromas en una sola olla.