Pollo rústico al horno con verduras

1 Enciende el horno a 180 ºC;

2 A continuación, corta la cebolla y las verduras en trozos grandes;

3 En una bandeja apta para horno, añade el aceite de oliva y la cebolla;

4 Coloca el pollo en el centro de la bandeja y distribuye alrededor las verduras y las patatas;

5 Aliña todo con el vino, el laurel, un poco de sal y pimentón dulce. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con romero;

6 Por último, hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el pollo esté cocinado y tenga la piel dorada.