Almuerzo Cena Plato principal

Carne de cerdo alentejana

Name: Carne de cerdo alentejana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT1H20MIN
Yield: 4 dosis
Ingredients: 600 g carne de cerdo; 300 g de almejas; Agua; Harina; 1 cebolla mediana; 3 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Pimentón dulce al gusto.; 1 copa pequeña de vino blanco (100 ml)

1 h 20 min | Prep: 40M Fácil 4 dosis 4,9

Ingredientes

600 g carne de cerdo

300 g de almejas

Agua

Harina

1 cebolla mediana

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Pimentón dulce al gusto.

1 copa pequeña de vino blanco (100 ml)

Preparação

Receta de Carne de cerdo alentejana:

1 Remoja las almejas en un bol con agua y un poco de harina y déjalas reposar hasta que hayan soltado toda la arena. Lávalas y resérvalas.

2 En la cubeta de cocción, coloca la cebolla picada y el aceite de oliva. Pon la tapa, programa la función SOFRITO, la temperatura a 120 °C y el tiempo a 5 minutos.

3 Añade la carne de cerdo cortada en cubos, la sal, la pimienta, un poco de pimentón y el vino blanco a la cubeta de cocción. Pon la tapa, programa la función GUISO, la temperatura a 90 °C y el tiempo a 30 minutos.

4 Añade las almejas. Pon la tapa y deja cocinar 5 minutos más con la misma función.

5 Sirve acompañado de patatas fritas.

El sabor inconfundible de la gastronomía alentejana

Este plato típico combina la suculenta carne de cerdo con la frescura del marisco en un guiso sabroso con cebolla y especias, creando un plato irresistible que lleva lo mejor de la cocina regional portuguesa a su mesa.

Ya sabe cómo preparar carne de cerdo al estilo alentejano. ¡Buen provecho!