Rojões a baja temperatura y arroz
Ingredientes
Preparação
Receta de rojões:
1 Marinar la carne durante 1 hora con el vino blanco, la pasta de pimiento, la hoja de laurel y los dientes de ajo machacados.
2 Dorar la carne utilizando la placa. Tiempo de cocción: 10 minutos. Función: GRILL. Temperatura: 200 ºC.
3 Añadir la marinada y una taza de agua, y dejar cocer a baja temperatura utilizando el recipiente más grande: primero en el modo STEW, hasta que la marinada rompa a hervir, y después en el modo SLOW COOK. Tiempo de cocción: 1 minuto / 4 horas. Función: STEW / SLOW COOK /
4 En el recipiente más grande, saltear un diente de ajo picado en aceite de oliva. Después, añadir una hoja de laurel, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, sal al gusto y dejar cocinar utilizando el modo RICE. Tiempo de cocción: 2 minutos. Función: SAUTÉ / RICE. Temperatura: 175 ºC.
5 Para servir, coloque el arroz en un bol y acompañe los rojões con encurtidos y la salsa de la cocción.
