Rabanadas de leite

1 Comece por aquecer, num tacho, o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve;

2 De seguida, mergulhe as fatias de pão no leite morno e reserve;

3 Envolva as fatias de pão no ovo previamente batido, à medida que as for fritando. Frite em óleo bem quente e até ficarem douradas;

4 Escorra cada fatia sobre papel absorvente e reserve;

5 Termine envolvendo o pão numa mistura de açúcar e canela em pó e sirva.