Sopa de pescado al estilo del Algarve

1 Coloque la vaporera con el pescado sazonado con sal. Ponga en el vaso la patata, la cebolla, el tomate, el pimiento rojo, el cilantro, el caldo de marisco, la guindilla, el aceite de oliva y el agua, y programe 30 minutos, a 120 °C, a velocidad 1.

2 Retire la vaporera y reserve.

3 Coloque el vaso medidor y programe 1 minuto: comience a velocidad 3 y aumente gradualmente hasta llegar a la velocidad 7 (espere de 3 a 5 segundos antes de abrir la tapa para permitir que el líquido se estabilice y evitar el peligro de salpicaduras).

4 Coloque el pescado sin espinas y cortado en trozos en una sopera, vierta el caldo por encima, decore con el cilantro picado restante y sirva con los picatostes.